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challenge Geppei
 何時もご来訪&拍手ありがとうございます。

 作ってみました。月餅です。

 形成用の型はもっていないので、ただの円です。

 冷蔵庫のクリのペーストを確認したら、カビがふいてたので焦って作りました。作ろうとは思ってたんですよ。ただ腰が上がらなくてね。カビのおかげで持ち上がりましたvv ちゃんとカビは削りましたよ。うん。もちろん。

 d20091101.jpg

d20091102.jpg

 皮の部分に砂糖を入れるのがちょっと怖かったvv 砂糖と小麦粉と少々の塩と油だからなぁ。油はココナッツオイルにしてみました。元のレシピが砂糖じゃなくて蜂蜜だったのだけど、なんとなく三温糖を選んでみたら、当然水気が足りなかったのでちょっとずつ水を足して練りましたよ。
 で、餡は、クリのペーストにこの間買ったミックスナッツ(アーモンド、くるみ、カシューナッツ、マカダミアナッツの4種類)を砕いて混ぜただけです。
 焼き上がりに、製菓用のラム酒を刷毛で塗っておしまい。これ乾いて見えるけど塗ってるんですよ。
 味見は明日です。
 美味しいといいな。
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