fc2ブログ
2024/02
≪01  1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29   03≫
追記 今日の料理vv
 いつもご来訪ありがとうございます。

 生の鶏皮の見た目が苦手な方はお気をつけください。

 レッツチャレンジとばかりに、手羽先餃子を作ってみましたよ。

 頑張って、骨を抜きました。レシピ通りにはうまくゆかない。お肉が結構骨についてたので、一回トーストして白湯をとってみました。明日なんか野菜スープでもできればいいかな? トースト後のお肉は少々こそげてダイゴに。目の色変わってましたvv で、煮出した後の骨は、カラスさんに。
d2004191.jpg


 タネです。探したら、古いフードプロセッサが見つかったので、使いましたが、如何せん、小さいので何回にも分けましたよ。で、混ぜた。レシピは豚ミンチでしたが、合い挽きミンチに。豚ミンチに牛脂を混ぜるなら、ほぼ一緒よね? と思ったのですよ。あとは、キャベツにニラ、生姜、ニンニク、鶏がらスープのもと、オイスターソースでしたね。ちなみにキャベツは新キャベツ、生姜は新生姜。ニンニク、餃子にいつも入れないんですが、珍しく入れてみましたしかも3片。好きなんですよ。ニンニク。明日病院なのに食べちゃいましたよ。やばい! 
d2004192.jpg

 
 なんか悩ましいなvv 詰めて楊枝で止めたものをクッキングシートを敷いたレンジ用の台? に。レシピは揚げ餃子でしたが、油が恐ろしそうなので、オーブンです。180度で20分と200度で10分。
d2004193.jpg


 美味しそうに見えませんね。なんかやぎろしそう。ちょっと焦げ目が薄い。でも、味はよかったです。味見したので。
d2004194.jpg


 分量は基本レシピ通り(ニンニクとかちょっと多いけど)に作ったのに、タネが余っちゃったので、餃子の皮から手作りして焼きました。こちらも美味しかったのです。
d2004195.jpg

 おごちそうさまでした♪


 出版社が謎ですが、昔早川とか創元推理とかから出てた古い小説を復刻してるところがありまして、「オッド・ジョン」のサンプルをダウンロード。で、ちょこちょこ読んでみたら、「これ!」ってなりました。昔ジュブナイルで読んでて、好きだなと思ってたSF。「超能力者の島」とかってタイトルでジュブナイルされてたのを友達に借りたんですよね〜。当時でも古かった記憶はある。小学生だったかな? ハードカバーだったんですよねぇ。
 冒頭の新聞記者のおにーちゃんが隣の利口な少年のことを語ってる語り口で始まるSF。内容はほぼ忘れてますが、そこだけは覚えてたりしてvv
 これだわ。懐かしい。
スポンサーサイト



Secret
(非公開コメント受付不可)

プロフィール

魚里

最近の記事
最近のコメント
最近のトラックバック
月別アーカイブ
カテゴリー
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる